PACHINO
Pachino è un Comune di 21.792 abitanti, situato nell'estremo sud est della Sicilia a cavallo del mar Mediterraneo e dello Ionio. Il Comune appartiene alla provincia di Siracusa, dal cui capoluogo dista 51 km.
Il territorio di Pachino fu abitato anticamente da fenici, punici e greci e successivamente dai romani, che ne fecero un centro di attività commerciali e di colonizzazione. La fondazione dell’ attuale Pachino risale al 1760, all’epoca di Ferdinando I.
Pachino è un paese che fonda la sua economia essenzialmente sull'agricoltura. Le colture in serra di prodotti ortofrutticoli, fra cui si ricorda quella del famoso pomodoro ciliegino denominato "Pachino" e protetto dal marchio I.G.P., il pomodoro costoluto ed il melone cantalupo, costituiscono oggi la produzione prevalente. Questo mercato genera un elevatissimo fatturato e occupa almeno 4.000 persone solo nel circondario pachinese. La produzione ortofrutticola alimenta l’industria conserviera locale, che riguarda anche i prodotti della pesca. Famosa è a tal proposito la produzione della bottarga di tonno rosso, che viene prodotta a Marzamemi secondo antichi metodi arabi. Dopo il periodo di crisi degli anni ’70 è in costante ripresa la coltivazione dei vigneti, dedicati in particolare a produzioni di qualità come il Nero d'Avola che, nella sottodenominazione Pachino, costituisce il vitigno principale per la produzione del vino D.O.C. Eloro.
Tra le principali attrazioni del luogo è degno di nota Marzamemi, il borgo marinaro di Pachino famoso per le sue architetture, per le spiagge sabbiose nonché per alcune specialità gastronomiche, in particolare i prodotti ittici conservati quali bottarga, filetti di acciughe, salsicce di tonno e sardine sotto sale. Edificata dagli Arabi, Marzamemi conserva ancora le "Casuzze arabe" ed il relativo cortile costruiti oltre 1000 anni. Altrettanto affascinante è la più recente Marzamemi che risale ufficialmente al 1752, anno in cui il Principe di Villadorata fece costruire il Palazzo, la Loggia, la nuova Tonnara e la Cappella.
Suggestivi anche i numerosi siti archeologici appartenenti al paleolitico e al neolitico che testimoniano la presenza antichissima dell'uomo su queste terre (grotta Corruggi e grotta Calafarina).
Tra le spiagge del territorio di Pachino, che modellano la costa per un totale di 8 chilometri, si ricordano quelle di Lido, Cavettone e Morghella sulla costa ionica, mentre sulla costa mediterranea vi sono quella di Cuffara (conosciuta anche come Carratois) e la Costa dell'Ambra.
Ulteriori informazioni su: www.comune.pachino.sr.it
